The Hungry Heart

The Hungry Heart

Pruimen – pistache frangipanetaart

Ik ben fan van frangipane. Wat op zich vreemd is want van marsepein hou ik helemaal niet. Toch voelde ik de nood om het geheel iets meer pit en smaak te geven. De klassieke combi van amandelen en abrikoos is al gauw erg zoet. Amandelmeel door pistache-meel vervangen, geeft buiten …

Over Mij

Bake Off kandidate Greet vertelt waar zij hongerig van wordt. “Everybody’s got a hungry heart” Twee jaar geleden tijdens een optreden van Bruce Springsteen kocht ik een t-shirt met de titel van die song op en wist ik dat ik iets zou doen met die zin. Ik had op dat …

Pasteis de nata

Ik heb de afgelopen maanden, in aanloop naar Bake Off, me heel vaak de vraag gesteld: welk gebak vind ik nu het beste? Dit is er eentje dat telkens de kop op stak. Ik had al menig pasteis verorberd voor ik in 2013 voor het eerst naar Lissabon ging en …