Bloedappelsien Meringuetaart

Koek: 125 gr boter 125 gr licht bruine suiker 250 gr bloem 1 ei 1/2 tl gemalen gember 1/2 tl gemalen kardemon 1/2 tl zout handje amandelschilfers Bloedappelsienvulling: 150 ml vers bloedappelsiensap sap van halve citroen zeste van 1 bloedappelsien en 1 citroen 1 suk steranijs, 2 kruidnagel, 1 kaneelstokje …

Matilda’s Chocoladetaart

Vorig weekend was ik even opnieuw 8 jaar. In Londen ging ik kijken naar Matilda The Musical. De verhalen van Roald Dahl zijn een beetje de soundtrack van mijn jeugd. Letterlijk, want ik luisterde bijna dagelijks naar de audiocassettes tot ruim in mijn adolescentie. De ‘frankheid’ en durf van de …

Bessentaart

Dit recept is het resultaat van restverwerking. In mijn diepvries had ik nog een lading kruidenkoekdeeg die ik maakte voor mijn chai-soezentaart, een zak diepvries veenbessen en een half doosje bosbessen. Minimum aan moeite en maximum aan smaak. Kruidenkoek: 350 gr bloem 1 tl soda 1tl kaneel 1 tl kruidnagelpoeder …

Volkoren appel karamelcake

Dit recept is het absolute lichtpunt van mijn zondag geweest. Eigenlijk stond er de afwerking van mijn bruidstaart op de planning, maar daar is alles mee misgelopen dat mogelijks kon misgaan. Biscuits die uit elkaar vielen, suikerwerk dat niet wilde opstijven, siroop die niet smaakte zoals het hoorde… Aflevering 2 …